Филе рыбы, нарезанное кусочками, обжаривается в яичном кляре. Хрустящее, сочное.
Рыба в пряных перцах по-китайски 黑椒鱼块
Рыба «Хризантема» 菊花鱼
Рыба в остром соусе «Гансоу» 干烧鱼
