Ломтики картофеля, баклажана и помидоров тушатся в соевом соусе и специях. Впервые это блюдо было приготовлено в императорском дворце во времена войны и голода, когда, картофель, баклажаны и помидоры были не доступны для простого народа. Отсюда и название блюда.
