Кусочки куриного филе обжариваются с болгарским перцем, зеленым луком и арахисом в сладко-остром соусе «Гунбао», широко известном во всем Китае.
Важный компонент в блюде – это горстки горошин перца Сычуань. Именно они придают подлинность «гунбао», его отличительный вкус.
Сычуанский перец не жгучий или острый, как другие перцы, а обладает уникальным лимонным ароматом, он и создает потрясающее вкусовое ощущение, напоминая эффект от газированных напитков.