Овощные блюда 蔬菜

Для овощных легких блюд подойдут сложные гарниры, так рис по Индонезийски, сочные пельмени жаренные, пампушки жаренные, блюда в хрустящем кляре или мясные салаты; а так же традиционный зеленый чай. Овощи — основная часть китайской кухни и обычно сочетаются так, чтобы подчеркнуть их структуру, аромат и цвет. Нарезка обычно маленькими кусочками или тонкими полосками. Жарят овощи обычно с морепродуктами, рыбой, мясом или сыром тофу и подают с рисом или лапшой.